「アッサムティーはどんな味の紅茶なの？」と思っている方はいませんか？
最近ではカフェのメニューでも、“アッサム”という紅茶を見る機会が増えていますよね。
そこで今回は私が最も好きな紅茶である、アッサムティーの魅力をたっぷり解説します！
さらにクオリティーシーズンやおすすめの商品も紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。
アッサムティーは、インドの「アッサム地方」で採れる紅茶
まずアッサムティーとは、インドの「アッサム地方」で採れる紅茶を意味します。
場所はインドの北東にあり、近くにはブラーマプートラ川が流れ、多くの茶園があります。
そのため紅茶の分類は、茶葉の栽培地域によって名称が決まる「エリアティー」の仲間です。
アッサムティーの特徴とは？味や香り・水色を詳しく解説！
続いてアッサムティーの味や香り、水色の特徴について、詳しくみていきましょう！
特徴①濃厚で力強い味わい
まずアッサムティー最大の特徴は、その濃厚で力強い味わいにあります。
さらに黒糖やレーズンにも例えられるしっかりとしたコクも、独自の魅力といえるでしょう。
ストレートティーだと味が濃く感じられるので、飲み方はミルクティーにするのがおすすめ。
特徴②甘くて柔らかい香り
次に甘くて香ばしい香りがするところも、アッサムティーの素敵なところ。
この香りは、紅茶用語で「モルティーフレーバー（malty＝麦芽）」と呼ばれます。
モルティとは、アッサムによく見られる『麦芽のような甘く香ばしい風味』を意味します。
meowbowはこの香りが大好きで、お湯を注いでいるだけで幸せな気分になれるのです。
特徴③濃い赤褐色の水色
さらにアッサムの水色といえば、濃い赤褐色であることも特徴的。
特に他の産地の紅茶と比べると水色がかなり濃いため、見分けやすい特徴のひとつです。
例えばダージリンやニルギリなどオレンジ色の水色と並べると、色の濃さがよくわかります。
「アッサムの水色」
濃い赤褐色（せきかっしょく）
「ダージリンの水色」
明るいオレンジ色
アッサムティーには2種類の茶葉がある！
またアッサムの茶葉は、2種類の製法で作られていることをご存じですか？
そこで昔からある「オーソドックス製法」と、機械化した「CTC製法」を紹介します。
1.オーソドックス製法
まず「オーソドックス製法」とは、伝統的な手法で茶葉を作る方法です。
茶葉の形が比較的そのまま残るため、茶葉本来の香りや風味を楽しみやすい特徴があります。
ただし生産に手間がかかるので、高品質な紅茶を作るときに活用されることが多いです。
また春摘みや夏摘みの茶葉には、「ゴールデンチップ」という金芽が入ることもあります。
2.CTC製法
またCTC製法は、茶葉を砕いて（Crush）、裂き（Tear）、丸める（Curl）方法のこと。
丸くてサイズが細かい茶葉なので、ティーバッグの中身として使われることが多いです。
そして機械を使って人工的に茶葉を加工するため、大量生産できるところがメリット。
ちなみにアッサム地方で採れる茶葉の約90％は、CTC製法で作られています。
クオリティーシーズン
さらに紅茶にはクオリティーシーズンといわれる、旬の時期があります。
アッサムティーの場合は、5～6月のセカンドフラッシュがクオリティーシーズン！
この時期に採れる商品には、「クオリティー」とパッケージに書かれることが多いです。
また金芽（ゴールデンチップ）という金色の産毛が入ると、さらに貴重な茶葉になりますよ。
アッサムティーおすすめの紅茶商品3選！
さらに私が実際に飲んだことがある、おすすめのアッサムティーを3種類紹介します。
1.トワイニング「ゴールデンアッサム」
まずトワイニングの「ゴールデンアッサム」は、旬の味がティーバッグで楽しめる商品！
大型スーパーで取り扱っていることも多いため、手軽に購入できるところも良いです。
2.ダーヴィルズオブウィンザー「ロイヤルティアッサム」
そして美味しいアッサムが飲みたい方には、ダーヴィルズオブウィンザーがおすすめ！
特に「ロイヤルティアッサム」は、ミルクティーにすると濃厚なモルティー感を味わえます。
あまり知られていない商品ですが、百貨店の英国展やAmazonなどでの取扱いがあります。
ティーバッグなので、手間いらずで簡単に美味しい紅茶が入りますよ。
ポチップ
3.ルピシア「ハプジャンパルバット」
またコスパが良いアッサム茶葉を探しているなら、ルピシアもイチオシです。
例えば「ハプジャンパルバット」は、細かいCTC茶葉を使ったコク深い味わいが特徴。
低価格でしっかりとアッサムの良さが味わえる商品なので、私はとても気に入っています。
アッサムティーに関するよくある質問
最後に、アッサムティーに関するよくある質問を3つ紹介します。
Q1.アッサムとダージリンの違いは？
まず「アッサム」は、濃厚でコクがあり、モルティな風味が特徴です。
一方で「ダージリン」は、華やかな香りと上品で爽やかな渋みを楽しめます。
そのためミルクティーが好きな方にはアッサム、ストレートにはダージリンがよく選ばれます。
Q2.アッサムのミルクティーを美味しく作る方法は？
茶葉を普段より約3g多めに使い、濃いめに抽出することがポイントです。
濃く抽出した紅茶に温めた牛乳を加えると、アッサムのコクと甘みをしっかり味わえます。
詳しくは「ミルクティーの美味しい作り方！ミルクは先派？それとも後派！？」をご覧ください。
Q3.アッサムティーの旬（クオリティーシーズン）はいつですか？
主に5〜6月頃に収穫されるセカンドフラッシュ（夏摘み）が、高く評価されています。
濃厚なコクと豊かなモルティフレーバーが特徴で、アッサムらしい味わいを楽しめます。
まとめ:アッサムティーは、ミルクティーにぴったりなインドの紅茶
紅茶ブログ【あっさむ】では、アッサムティーの特徴を詳しく紹介しました。
インド北東部のアッサム地方で採れる茶葉は、濃厚な味わいがとても魅力的な紅茶です。
また水色が濃く甘い香りがするため、特にミルクティーが好きな方におすすめの品種。
コメント