「美味しいアイスティーの作り方が知りたいな」と思っている方はいませんか？
特に暑い日や湿気でジメジメする日は、冷たくてスッキリする飲み物が恋しくなりますよね。
そこで紅茶ファンブログ【あっさむ】では、アイスティーの美味しい作り方を紹介します。
またアイスティーの作り方には、「オンザロック方式」と「水出し紅茶」の2種類があります。
それでは手軽にできる「オンザロック方式」の手順から、詳しくみていきましょう。
アイスティーの作り方は2種類ある！
まずアイスティーには、下記の2種類の作り方があります。
- オンザロック方式
- 水出し紅茶
アイスティーの作り方①オンザロック方式
最初に「オンザロック方式」とは、温かい紅茶を氷で瞬間冷却する作り方のこと。
短時間でアイスティーができるので、すぐに冷たい紅茶が飲みたいときに便利です。
さて続いてはオンザロック方式を使った、アイスティーの作り方を紹介します。
- 濃さ2倍の紅茶を作る
- 氷たっぷりのグラスに、温かい紅茶を注ぐ
①濃さ2倍の紅茶を作る
まずオンザロック方式で紅茶を入れるときは、濃さ2倍のリーフティーを作ります。
ティーポットに茶葉をいれて、熱湯を通常の1/2の量になるように注ぐことが大切。
ちなみに必要な茶葉の量とお湯の目安は、下記の通りです。
- 1人前…茶葉3g・熱湯100cc
- 3人前…茶葉9g・熱湯300cc
茶葉を使った紅茶の入れ方は、「紅茶の入れ方【ティーポット編】茶葉から美味しく入れるコツ！」で詳しく解説しています。
②氷たっぷりのグラスに紅茶を注ぐ
続いて先ほど入れた紅茶を、氷のたっぷり入った耐熱グラスにゆっくりと注ぎます。
あっという間に美味しそうな、オンザロック方式で作るアイスティーが完成しました。
この方式は特に瞬間的に紅茶を冷やすので、透明感のあるアイスティーが作れるのが魅力です。
お好みでレモンスライスを飾るのも！
またお好みでアイスティーのグラスに、レモンのスライスを飾るのもオススメ。
レモンを添えるとアイスティーの雰囲気がパッと明るくなり、見栄えも華やかになりますよ。
そしてレモンを調理する場合は、先に皮を塩で洗ってからカットしましょう。
また飾り用に使うレモンスライスの切れ目は、筋ではなく直角に切ることがコツです。
例えば下記の画像のようにカットすることで、グラスのふちに飾りやすくなりますよ。
またレモンティーの作り方は、「レモンティーのいれ方！レモンの扱い方と相性の良い紅茶を紹介」にて解説しています。
アイスティーの作り方②水出し紅茶
2つ目のアイスティーの作り方は、茶葉から水で抽出する「水出し紅茶」があります。
特に水出し紅茶のメリットは、時間をかけて作るためカフェインが抽出されにくいこと。
そのため夜に用意しておくと、次の朝には美味しいアイスティーを飲むことができますよ。
では早速、水出しアイスティーの作り方について説明していきましょう！
- ボトルを用意する
- ティーバッグと水を入れる
- 一晩冷蔵庫で寝かす
①ボトルを用意する
まずはアイスティーをいれるため、水出し紅茶用のボトルを用意します。
ボトルの容量は350ml前後が使いやすいので、茶葉の量に合わせて調整してくださいね。
②ティーバッグと水を入れる
用意したボトルに、紅茶のティーバッグを入れて水を注ぎます。
紅茶選びのポイントは、「水出し用」と書いてある商品を選ぶこと。
熱湯で抽出しなくても味がしっかり出るように、専用の茶葉を使っていることが多いからです。
③一晩冷蔵庫で寝かす
上記の2つの手順ができたら、あとは冷蔵庫で一晩寝かすだけ。
日持ちがしないので、作った日のうちに飲み切るようにしてくださいね。
さらに詳しい水出し紅茶の作り方は、「水出し紅茶の作り方とは？ティーバッグ茶葉とボトルで簡単に！」で解説しています。
またアイスティーにはガムシロップを加えると、甘みがつくので飲みやすくなります。
おうちに常備していない方は、グラニュー糖と水があれば簡単に作ることができますよー。
そしてガムシロップの作り方は、下記の記事を参考にしてくださいね。
アイスティーの作り方:最適な3種類の茶葉とは？
「アイスティーに使う紅茶には、どんな茶葉があるのかな」と思う方もいますよね。
そこでアイスティーに合う紅茶を、紅茶アドバイザーのmeowbowが3種類紹介します。
- キームン
- アールグレイ
- ディンブラ
キームン
まず「キームン」とはお茶の有名な産地である、中国で栽培されている紅茶です。
特にランやバラを思わせるような花の香りが特徴なので、ストレートティーがオススメ。
またオンザロック方式でいれることによって、水色の美しいアイスティーができます。
さらにスッキリとした味わいが、チーズケーキなどの濃厚なお菓子と相性が良いです。
キームンについては「キームンとは？中国産の高級紅茶で、芳醇な花の香りが特徴」をご覧ください。
アールグレイ
次に「アールグレイ」は、ベルガモットという柑橘の香りを付けたフレーバードティー。
華やかな香りが冷たくなるとより美味しさを増すので、アイスティーにぴったりな紅茶です。
そのためお店でアイスティーを注文すると、アールグレイの茶葉を味わえることも多いですよ。
アールグレイについては、「アールグレイ紅茶とは？華やかな香りが特徴のフレーバードティー！」にて詳しく解説しています。
ディンブラ
最後に「ディンブラ」は、スリランカの高地で採れるハイグロウンティーの1種です。
爽やかな渋みが特徴で飲み方を選ばないので、”オールマイティーな紅茶”とも呼ばれています。
温度が下がっても白濁りしにくいことから、特にオンザロック方式のアイスティーに向きます。
詳しくは「ディンブラとは？味と香りのバランスが良いスリランカ産の紅茶！」にて紹介中です。
まとめ:アイスティーの作り方は、オンザロック方式なら簡単！
【あっさむ】ではアイスティーの作り方について、2種類の方式で紹介しました。
特にmeowbowのオススメは、紅茶を氷で瞬間冷却をする「オンザロック方式」！
その理由は時間をかけずに、美味しいアイスティーをいれることができるからです。
「今日は冷たい紅茶が飲みたいな」という日は、記事でお伝えした方法を試してみて下さいね。
他の紅茶のいれ方は「【紅茶のいれ方】ストレートやミルク、レモンなど5種類を紹介！」にて解説していますよ。
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